芒果優格醬在夏季時常出現在我們的餐桌上，酸酸甜甜的滋味相當清爽，無論是搭配生菜沙拉、水果沙拉都很對味。
水果優格醬是我們平常在家吃沙拉時喜歡搭配沙拉醬，使用甜度高的水果製作，不需額外加糖味道就很濃郁。
優格醬除了能搭配沙拉，也能運用在炸物沾醬、海鮮肉品佐醬等，挑選喜歡的水果，製作屬於你的優格醬吧！
芒果優格醬食譜
芒果優格醬的製作材料很簡單，只要準備新鮮芒果、黃檸檬加上無糖優酪乳或無糖優格就能調配出好吃的優格醬！
這篇食譜比例大約適合3~4人份的沙拉，像我們兩個人的話，有時候蔬菜多、一餐就會吃完，有時候則是會分兩餐吃。
選擇優酪乳還是優格？
水份少的水果建議搭配優酪乳，水份多的水果則是兩種都適合，可依照自己喜愛的濃度調配。
我是使用半顆愛文芒果製作，芒果重量大約100g，水果的比例不一定要跟食譜一樣的精準，大家可以依照自己喜歡的風味做調整，喜歡薄荷的話也可以加點新鮮薄荷增添香氣。
| 芒果優格醬食譜 | |
|---|---|
| 芒果 | 100g |
| 無糖優酪乳或優格 | 2大匙 |
| 黃檸檬 | 適量 |
| 【料理步驟快速閱讀】 1.將芒果與優酪乳/優格使用果汁機或攪拌棒混合均勻。 2.擠上些許黃檸檬汁增添香氣 |
|
| tips 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.芒果可替換成自己喜歡的水果 3.優酪乳和優格的濃度不同，大家可依照自己喜愛的優格醬濃度做挑選 |
|
芒果優格醬料理步驟
【步驟一】
將切好的芒果與2大匙的優酪乳和優格混合。
也可以先將芒果打成泥，再分次加入優酪乳/優格調整成自己喜歡的濃郁度。
使用果汁機或攪拌棒將芒果與優格融合均勻。
【步驟二】
加入適量的黃檸檬汁增添風味，多了檸檬清香會讓味道更有層次。
將檸檬汁跟芒果優格攪拌均勻就可以淋在沙拉上囉！
我個人喜歡冰冰的優格沙拉醬，所以芒果都是從冰箱拿出來直接製作，沒吃完的優格醬也可以治接當芒果優酪乳喝掉´∀`
芒果優格醬成品
炎熱的夏天很想減少待在廚房的時間，將生菜洗淨擦乾，加上燙過的甜椒和鮮蝦，上桌時再淋上優格醬，一道果香優格鮮蝦沙拉就完成了！
如果製作芒果優格醬的話，我偶爾會再加點新鮮薄荷增添香氣與清涼口感，不過J寶不愛沙拉內有薄荷味，我就只有自己吃的時候才會加。
香甜的芒果用途很廣，單吃就很美味，莎莎醬、香港著名甜點楊枝甘露、各式甜品飲料或果醬都能與芒果結合做成美味的料理。
你喜歡哪一種芒果料理呢？歡迎跟我們分享唷！
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