麻醬麵傳統是用芝麻醬製作，偶爾想吃麻醬麵又不想特地買芝麻醬，就用了家裡常備的無糖花生醬製作花生醬麻醬麵，成品味道濃厚好吃，我們都很喜歡，就來分享花生醬版麻醬麵的麻醬食譜和麻醬比例給大家參考囉！

多年前在美國沒有芝麻醬的時候，J寶媽她也是用花生醬做麻醬麵，我這次是用無糖花生醬，不過她當時是有有糖花生醬，所以兩種花生醬都能做，可依個人喜好來做調整。

麻醬麵食譜

花生版麻醬的做法很簡單，只需要無糖花生醬、醋、醬油、芝麻油、蒜頭就能完成，如果不喜歡蒜的話可以不用加，用含糖花生醬也可以製作，不過鹹度口味需視個人口味調整。

麻醬麵做法

【步驟一】
2大匙花生醬用2大匙熱水調勻，接著加入醬油、醋、芝麻油、蒜泥調味拌勻，麻醬就完成了，我會先放冰箱備用。

【步驟二】
麵條依照包裝指示煮熟，放入冰塊水中冰鎮後瀝乾。

【步驟三】
麵條放入碗內，放上喜歡的配料、淋上麻醬，簡單版的自製麻醬麵就完成囉。

有白芝麻的話，也可以灑點芝麻點綴增添香氣口感，

之前吃涼麵都是吃日式冷麵居多，最近則愛上了自製濃郁麻醬麵，蒜味濃度、芝麻油香氣、醬汁的濃稠度通通可以客製化，簡單又好吃。

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