日式南瓜煮(かぼちゃの煮物)有著迷人的醬香，甜甜的滋味也很適合冰冰涼涼的享用，是一道適合當成涼拌小菜的日式料理。

我這次是買超市已經切好去籽的真空包南瓜，減少了前置作業的時間，讓這道日式南瓜煮烹調起來更輕鬆呢！

日式南瓜煮食譜

日式南瓜煮的調味有醬油、味醂、糖、清酒，基底湯底我這次是用高湯包，也可以用水取代。

因為J寶覺得最近買的南瓜都滿甜的，所以調味的「糖」我只用了一小匙提味，如果喜歡有更濃的甜香，糖量可以依喜好增加。.

日式南瓜煮做法

【步驟一】
200ml的水煮滾，放入高湯包以小火煮2分鐘後取出。

【步驟二】
放入醬油、味醂、清酒和糖煮滾。

【步驟三】
將南瓜皮朝下放入鍋內，蓋上鍋蓋以小火煮15分鐘，鹹甜香的日式南瓜煮就完成了。

南瓜有豐富的營養價值，拿來製作甜點、鹹食都很好吃，還記得之前在美國的時候，J寶媽用了一顆超大南瓜做南瓜派，甜甜的南瓜餡配上奶香派皮也非常迷人。

最近很喜歡製作各種適合冷食的料理，備好一次料就能做個兩三餐份放在冰箱，用餐的時候可以大幅縮短料理時間呢！

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