咖哩派是用之前分享過的日式乾咖哩食譜搭配超市買的冷凍酥皮製做點心，酥脆的口感、濃郁的咖哩香氣，吃起來很涮嘴，當成派對點心也很適合。

這次煮的乾咖哩我稍微調整了做法，原本用半根紅蘿蔔、半顆洋蔥，直接改為一根紅蘿蔔、一顆洋蔥，番茄醬換成中濃醬，直接拌炒入味，少了煨煮的過程，不僅省時間，蔬菜量也大大增加，口味也相當不錯。

咖哩派食譜

這次煮的乾咖哩還剩下一點點沒吃完，拿來製成咖哩派，做法簡單又好吃。

咖哩派做法

【步驟一】
一片酥皮切成四等份，其中六片鋪在烤盤上後劃幾刀。

【步驟二】
放上乾咖哩後，鋪上另一片酥皮。

【步驟三】
用手將上下兩片酥皮稍微捏合，用叉子將邊緣壓緊。

【步驟四】
上方的酥皮也劃幾刀後，刷上蛋黃。

【步驟五】
放入烤箱以200℃烤12分鐘或烤到酥皮呈現喜歡的焦色就完成了，如果想要底部也酥脆一點，就翻面再烤5分鐘。

烤的時候一直聞到酥皮的奶香味，烤好後更誘人。

酥皮上刷蛋黃這一點建議不要省略，有了這個蛋黃香氣，味道的層次會更豐富好吃。

之前還分享過甜香的麻糬地瓜派，大家喜歡吃甜派還是鹹派呢？

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