焦糖核桃乳酪抹醬的做法很簡單，掌握好煮焦糖的時間，就能輕鬆完成的乳酪抹醬食譜，奶油乳酪的微酸鹹，搭配上焦糖的甜與核桃香氣，甜鹹滋味的乳酪抹醬，味道層次相當豐富。

焦糖核桃乳酪抹醬 食譜

這次分享的焦糖份量做出來的乳酪抹醬甜度會比較低一點，如果喜歡更濃的焦糖香甜，可以增加焦糖量（糖與水比例為1:3），讓核桃裹上更多的焦糖醬。

焦糖核桃乳酪抹醬 做法

【步驟一】
在鍋內放入3大匙上白糖、1大匙水以中小火煮成焦糖後，放入核桃裹上焦糖醬拌勻。

tips：我用無調味熟核桃，可直接使用，或放入烤箱烤出香味再製作抹醬

【步驟二】
將焦糖核桃鋪在烘焙紙上放涼。

【步驟三】
在料理機內放入80克奶油乳酪和焦糖核桃後，將核桃打成喜歡的粗細度就完成囉。

核桃可以保留一些較大的顆粒，這樣吃起來會有更多脆脆的口感。

焦糖核桃乳酪抹醬拿來搭配麵包、貝果或是餅乾都很好吃。

自製抹醬最大的好處就是能依照自己的喜好調整口味，喜歡甜一點的就增加焦糖的份量，香氣也會更濃郁。

自製的海鹽佛卡夏抹上厚厚的焦糖核桃乳酪抹醬，鹹中帶甜的滋味也相當誘人。

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