紅豆麻糬派是用市售冷凍酥皮、日式麻糬(日式年糕)、紅豆罐頭製成的點心，這次紅豆餡用紅豆罐頭來製作，少了自己煮紅豆調味的時間，可以輕鬆又快速的自製紅豆甜點。

紅豆麻糬派食譜

• 使用食材

這次使用的食材只有這四種，蛋黃可省略，不過我覺得酥皮刷上蛋黃比較香，顏色也比較漂亮。

• 紅豆餡介紹

這款橋本食糧的紅豆罐頭我是在蝦皮買的，他是我的常備食材之一，之前用過生活良好的紅豆調理包我覺得太甜了，這個紅豆罐頭甜度比較剛好，裡面是粒粒分明的紅豆顆粒，如果需要紅豆泥就再自己壓成泥，用途更廣泛。

• 日式麻糬選哪一種？

日式麻糬/日式年糕的部分，我則是在全聯購買，左邊是厚切，右邊是薄切，這次一份派是使用兩片薄切麻糬口感比較好。

紅豆麻糬派食譜

【步驟一】
100克紅豆顆粒一半稍微壓成泥狀，與另一半顆粒紅豆拌勻。

【步驟二】
冷凍酥皮一側劃開三刀幫助受熱。

【步驟三】
先舖上紅豆餡再鋪上兩片薄切麻糬。

【步驟四】
接著再鋪上一層紅豆餡，讓麻糬夾在紅豆餡中間。

之前有測試過先放紅豆或先放麻糬，實測後覺得讓麻糬夾在中間的口感我最喜歡。

【步驟五】
對折酥皮，用手將邊緣捏和後用叉子壓緊，在酥皮上劃三刀。

【步驟六】
刷上蛋黃，放入烤箱以200°C烤12~15分鐘就完成了，烤的時間依喜好的焦色調整。

我是使用百慕達蒸氣烤麵包機，烤箱沒預熱直接烤。

金黃香酥的紅豆麻糬派出爐囉！剛烤好的時候內餡超級無敵燙，要小心品嘗。

綿密的紅豆搭配Ｑ軟的麻糬我好喜歡，我是過只放一片薄片麻糬，覺得若有似無口感不太夠，放厚切麻糬又太厚，最後覺得兩片薄片麻糬的厚度剛剛好！

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