高森田樂村是位於熊本阿蘇的鄉土料理餐廳，有提供中文菜單，就算不會日文，點餐也沒有障礙。這次來到阿蘇旅遊，就決定要選一間「田樂料理」來體驗當地風情，田樂料理簡單來說，是將蔬菜串烤到半熟後再裹上田樂味噌醬以炭火燒烤製成，另外還有鹽烤山女魚我也很喜歡，田樂料理和山女魚都是我們推薦必吃的阿蘇美食/熊本美食。

我們這次選擇的田樂料理是在上色見熊野座神社附近的「鄉土料理 高森田樂村」，我們沒有預約直接去，平日中午人潮不多，不用等候即可入座，鄉土料理 高森田樂村也可以網路訂位（高森田樂村訂位），想先預約的話就直接上網訂位也很方便。

離神社更近的還有一間「高森田樂保存會」，另外還有一間「高森田樂之里」也是田樂料理，大家都可以參考看看，如果沒有自駕的話，高森田樂村門口就有巴士站，搭到「前原田楽前」下車就可以看到餐廳，如果還要安排去上色見熊野座神社、也沒開車的話，就比較推薦去高森田樂保存會比較順路。

高森田樂村 營業資訊

高森田樂村
地址： 熊本縣阿蘇郡高森町上色見 814-2
電話：+81967621327
網路訂位：高森田樂村訂位
營業時間：星期一~星期日 11:00~18:00
菜單：高森田樂村 中文菜單
官網：高森田樂村

高森田樂村 環境

高森田樂村的建築是我很喜歡的傳統日本建築，門口就是停車場，自駕來用餐的話非常便利，根據高森田楽村tabelog上的資訊，高森田樂村在1984年4月開幕，至今約有40年歷史。

店內的結帳方式有現金、PayPay，我們去的時候還不能刷信用卡。

店內的用餐空間很大，照片中是我們被帶位的用餐區域，有一般桌椅和榻榻米座位。

高森田樂村位於阿蘇五岳的根子岳山麓，超喜歡這個窗邊視角，邊用餐可以邊享受窗外的阿蘇山林美景，微風徐徐吹來也相當舒適。

這裡的座位區是以榻榻米為主，有提供坐墊讓大家可以坐得比較舒適。

去洗手間的時候看到旁邊沒開放的座位區順道拍了幾張，寬敞的空間搭配窗外的美景真的超吸睛。

高森田樂村沒有提供空調，不過有提供可愛的扇子讓大家使用，如果是夏天來的話，要考量自己在炭火旁的耐熱度，跟我們一樣在春秋時節造訪的話，溫度會相對舒適。

高森田樂村 菜單

• 日文菜單

高森田樂村的料理以定食方式呈現，價格落在日幣1650元~3900元。

另外也有提供單點的品項讓大家可以依照喜好加點。

• 中文菜單

高森田樂村也有中文菜單，提供給大家參考。

高森田樂村 餐點介紹

• 地雞定食

地雞定食 2000円
原本想吃阿蘇赤牛定食，不過前兩天已經吃了iwasaki阿蘇赤牛丼(あか牛丼いわさき)、和牛燒肉LIEBE，這天就換個口味吃吃看地雞囉！

地雞定食包含了熊本阿蘇赤地雞、蔬菜拼盤、高菜飯、鄉土味噌湯、醃漬小鹹菜，菜色都是陸續邊吃邊上，就沒有拍單獨定食套餐的合照了。

我們都很喜歡高森田樂村的地雞，雞肉香氣濃郁、肉質緊實Q彈，非常有特色又好吃，以炭火燒烤還有一股炭香味，真的很誘人，讓我想到之前在滋賀吃過，讓我念念不忘的地雞親子丼「比内地雞 ほっこりや」。

搭配的醬汁甜香味濃厚，烤好的雞肉單吃或沾著醬享用都很順口。

高菜飯也是阿蘇的鄉土料理之一，以醃漬高菜拌飯，米飯飽滿、粒粒分明，在飯的自然甘甜中帶有高菜的鹹香，越吃越涮嘴。

醃漬蘿蔔絲酸甜開胃。

味噌湯湯的用料豐富，有蘿蔔、牛蒡、類似麵疙瘩的麵皮等配料，這家麵皮口感稍軟，我們都覺得iwasaki阿蘇赤牛丼味噌湯內的麵皮有嚼勁的口感比較好吃。

隨餐附的柚子胡椒，原本就愛柚子胡椒的我們，覺得這個沾肉或蔬菜都好好吃，濃郁的柚香和辛辣滋味非常吸引我們。

如果喜歡吃雞肉，也愛彈牙口感的話，大力推薦必點地雞定食，你一定會很喜歡。

• 高森田樂串燒定食

高森田樂串燒定食 2100円
既然來吃田樂料理，當然必點田樂串定食，高森田樂串定食包含了豆腐、蒟蒻、里芋、時令蔬菜、鹽燒山女魚、高菜飯、醃漬小菜、鄉土味噌湯、小鹹菜。

田樂串會由店員先將蔬菜串們插在沙土內，在燒烤的過程中，我們要偶爾轉動一下讓他能加熱均勻。

之後店員會先來將蔬菜串塗上田樂味噌醬，接著再放回炭火爐繼續燒烤。

裹上田樂味噌醬的蔬菜串看起來更好吃了！

高森田樂村的田樂味噌醬在甜味中還帶有柚子的清香，吃起來濃郁順口，柚子的香氣更是畫龍點睛，除了搭配蔬菜很好吃外，跟豆腐的豆香味也非常適合。

味道較為單調的蒟蒻，配上甜甜的味噌醬也變超好吃。

鹽燒山女魚的外皮是鹽巴，吃之前要先刮掉才不會太鹹，肉質細嫩鮮甜，如果沒點田樂串定食的話，推薦可以單點鹽燒山女魚(單點600円)來吃！

這道醃漬菜口感脆脆的，味道比較是偏鹹一點。

來阿蘇旅遊推薦一定要常常他們的鄉土美食「田樂料理」，這次在高森田樂村用餐，服務的阿姨/奶奶非常熱心的跟我們介紹他們的菜色/吃法，讓我們備感親切，真心推薦給大家！

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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