西多士是我去香港茶餐廳時常點的一道小點，香港傳統是以油炸製作而成，今天分享的西多士食譜則是以簡單方便的少油煎炸製作，口感雖不像餐廳的脆，不過微酥內嫩的口感也是能滿足一下想吃西多士的心情！
西多士源自於歐洲法式土司，港式風味法式土司除了烹調手法從煎改為油炸外，西多士還會夾上內餡來製作，最常見的內餡是花生醬，之前在香港還有吃過或看過咖央醬(kaya)、流沙奶黃、等內餡，也可以夾入起司、火腿等食材變化成鹹口味。
港式西多士食譜
奶油的部分我是使用有鹽奶油，整體吃起來甜鹹不膩口。
| 【食譜】港式西多士 | |
|---|---|
| 吐司 | 2片 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 有鹽奶油 | 適量 |
| 楓糖 | 適量 |
| 花生醬 | 適量 |
| 【料理步驟快速閱讀】 料理步驟 1.吐司去邊抹上花生醬 2.雞蛋打散，吐司兩面沾上蛋液，接著先將一面先浸泡3分鐘左右再翻面浸泡3分鐘 ※我使用的土司厚度約2.2公分，土司厚度會影響浸泡蛋液的時間 3.加入些許油熱鍋後，以小火將吸滿蛋液的吐司放入鍋中煎炸，上色後即可翻面，四面側邊也別忘了立起來煎唷 4.吐司煎好盛盤後再放上奶油、淋上楓糖就完成囉 |
|
| tips 1.有鹽奶油可用無鹽奶油取代 2.花生醬可替換成喜歡的內餡，沒有楓糖的話也可以改加煉乳 |
|
港式西多士做法
【步驟一】
土司去邊抹上花生醬，也可以一面抹奶油、一面抹花生醬，內餡都可以隨自己喜好選擇。
題外話，平常吃花生醬總覺得太甜，這次買的東和花生醬是微甜口味，成份單純只有花生和冰糖，如果想吃無糖的話，這個品牌還有無糖花生醬唷！不過一罐160g近200元不便宜就是了，常吃花生醬的話會比較傷荷包~
【步驟二】
雞蛋打散，土司兩面沾上蛋液，接著先將一面先浸泡3分鐘左右再翻面浸泡3分鐘。
tips：土司厚度會影響浸泡蛋液的時間，我使用的土司厚度約2.2公分，提供給大家參考。
【步驟三】
拿一個小一點的鍋子，加入些許油熱鍋後，以小火將吸滿蛋液的吐司放入鍋中煎炸。
小火煎上色後再翻面，第一面大約煎炸2分鐘翻面，實際時間以上色狀態為主。
側邊也要立起來煎，從吐司放入到煎好，整個過程花費時間大約6分鐘左右。
【步驟四】
吐司煎好盛盤後再放上奶油、淋上楓糖就完成囉！
雖然口感不像油炸的那麼酥脆，相比之下熱量也減少了一點，吃起來罪惡感也不會那麼高~
內餡夾入花生醬是經典組合，也可以換成巧克力、咖央或是夾入其他喜歡的內餡囉！
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