自來也油拌麵專門店(油そば専門店 自来也)是位於大分車站附近的油拌麵專賣店，每次來日本都是吃拉麵、沾麵居多，油拌麵(油そば)倒是還沒吃過，這次去大分的時候住在大分Forza飯店，在找飯店附近美食的時候發現了這間自來也油拌麵店，google地圖評價有4.6分，tabelog則是3.26分，就決定吃油拌麵當晚餐了！

較為大家熟知的日本油拌麵店應該是「東京油組総本店」，這家在日本各地有多間店鋪，在台灣的台北市區有2間店、新北林口有一間店，不過我沒吃過東京油組総本店，就沒辦法跟大家分享差異。

自來也油拌麵 在哪裡？

油そば専門店 自来也 （じらいや）
地址：大分県大分市中央町1-4-22 サクラヤビル 1F
電話：+81975749229
營業時間：平日11:00~14:30、17:00~22:30、假日 11:00~22:30
菜單：
tabelog：油そば専門店 自来也
社群：Instagram

自來也油拌麵 環境

自來也油拌麵店門口相當醒目，有著大大的「油そば」字樣，路過馬上就能看見了！

自來也油拌麵的座位不多，兩側加起來只有8個位置，不過大家用餐速度很快，就算客滿也不會等太久。

我們剛抵達餐廳剛好入座最後兩個位置，過餐過程中剛好遇到其他客人都用完餐離席，因此拍到了空景，不過沒幾分鐘後又陸續有客人進來用餐。

看到餐廳的LOGO覺得好可愛~拍一張留念。

我們去的時候桌上有提供7種調味料自由取用，分別是美乃滋、醋、辣油、辣粉、生蒜、柚子胡椒、高湯醬油，最近好像還多了咖哩粉、白芝麻和黑胡椒。

牆上有貼調味料的建議分量，不知道要加多少量的話，都可以參考店家建議配方唷。

自來也油拌麵 菜單

自來也油拌麵專門店的菜單，除了油拌麵外還有飯類可以選擇，我們就是衝著油拌麵來的，其他就不考慮了！

油拌麵有分為四種尺寸，每一種都有標記出克數，大家可以依照食量選擇適合的份量點餐。

另外還有期間限定的餐點可以參考。

自來也油拌麵 餐點介紹

• 辛味噌油そば

辛味噌油そば 980円/並盛
辣味噌口味的油拌麵辛香味非常濃厚，辣度適中，店家建議可以趁熱的時候就加入調味料拌勻。

加入醋以後吃起來多了酸香味，讓油拌麵的味道油香而不容易膩口，覺得不夠辣的話桌上也都有辣油、辣粉可以再自己調味。

麵條我們都滿喜歡的，口感Ｑ彈有嚼勁，桌上的佐料中，我們最喜歡加柚子胡椒，吃起來讓油拌麵的香氣層次更豐富。

配料包含了叉燒、筍片、海苔絲、泡菜、魚板，筍片不死鹹，叉燒肉口感緊實不乾柴。

在油拌麵的麵條吃完後，可以跟店家免費拿一匙白飯，將白飯跟碗底的油和醬料拌勻後享用。

這樣的收尾吃法，讓碗中的醬料完全不會浪費，醬料的精華都融合在白飯之中，結合了米飯的自然甘甜，吃起來很涮嘴。

• こってり濃厚背油油そば

こってり濃厚背油油そば 1080円/大盛
另一份油拌麵選擇了濃厚背脂油油拌麵，這個口味店家則是建議先品嘗原味，這份油拌麵還加入不少的蒜，如果喜歡蒜頭和油脂香的話滿推薦的可以點他的。

配料有淋上蒜醬和炸蒜片的叉燒，以及筍片、魚板、蔥、海苔絲。

濃厚背脂油油拌麵的味道鹹香夠味，有著濃郁的蒜頭氣味，不另外添加佐料就很香。

J寶他不喜歡多酸味，所以他就加柚子胡椒，多了柚子胡椒的辛香也可以讓油脂的口感較為順口。

吃完拌麵後，同樣放入一匙白飯拌勻後享用，濃厚的滋味讓我意猶未盡呢。

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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