平田牧場是位於山形車站內的豬排專賣店，他們擁有自己的牧場飼養豬，店內以「金華豚、三元豚」製成的炸豬排為招牌，三元豬是由三種品種的豬運種而成，特色是油脂含量比一般豬高，油花分布更為均勻，有著細嫩的口感，金華豚則被稱為夢幻豚肉，是稀有豬種之一，原產於浙江，是金華火腿的原料。

平田牧場 在哪裡？

平田牧場
地址：山形県山形市香澄町1-1-1
電話：+81236795929
營業時間：星期一~星期日 11:00~21:00
官網：https://www.hiraboku.info/

平田牧場 環境

平田牧場的店舖分店主要是在山形，我們這次造訪的是位於山形車站的店面，在仙台、東京、埼玉也有1~2間分店。

店內的用餐空間，桌與桌之間的距離還滿寬敞的。

照片是在快打烊的時候拍攝的，所以客人都離開了，我們去用餐的時候，店內座位大約7成滿。

桌上的調味料有沙拉醬、辣味噌醬、豬排醬等等。

其中最特別的是煙燻油和煙燻醬油，這兩罐有濃郁的煙燻香氣，味道有特色，我們都超喜歡。

平田牧場 菜單

平田牧場的菜單提供給大家參考，價格已有調整，最新售價以現場菜單為準。

他們的高麗菜絲有搭配寒天，可以增加纖維攝取。

平田牧場 餐點介紹

點完餐後，服務人員會送上研磨芝麻和小菜。

小菜清爽開胃。

金華豬里肌定食
我點了金華豬系列最便宜的基本款金華豬里肌定食，肉的份量是80g，如果喜歡厚切口感的話，也可以選擇厚切里肌。

炸衣口感酥脆不油膩，肉質軟嫩不油膩，口感富有彈性，肉香味濃郁好吃！

三元豬厚切里肌豬排定食
J寶則是點了厚切的三元豬里肌，厚切的肉看起來更過癮，隨餐同樣有搭配高麗菜絲和小菜。

厚切的三元豬口感更過癮，肉質也很鮮嫩多汁，兩種豬的口感表現都還不錯。

可能對於金華豬的期待太高，反而覺得金華豬吃起來也沒有特別迷人，不過如果是喜歡肉香味重的話，金華豬的香氣就更濃厚一點。

我之前去的時候店內提供的白飯是使用山形產的「つや姫」，這款米真的超好吃，米粒有光澤，口感Q彈，咀嚼時有著濃郁的米甜香，原本還不知道要帶哪款米回台灣，一吃到つや姫後就去超市帶了一包呢。

味噌湯喝起來比較重鹹香，內用的話味噌湯、白飯和高麗菜絲都可以免費續唷。

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