巧食屋手打麵疙瘩是一間麵食專賣店，除了招牌麵疙瘩外，還有烏龍麵、細麵和細粉可以選擇，這次品嚐了麵疙瘩和烏龍麵，兩者口感都十分Q彈有嚼勁，推薦給喜歡這種口感麵食的朋友！

2025.08.05更新，原拍攝的巧食屋手打麵延壽店已歇業，店家營業資訊已改為營業中的巧食屋手打麵疙瘩-撫遠店。

巧食屋手打麵疙瘩營業資訊

巧食屋手打麵疙瘩-撫遠店
地址：台北市松山區撫遠街306號
電話：(02)8787-8768
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00 星期三公休
菜單：巧食屋菜單

巧食屋手打麵疙瘩環境

巧食屋手打麵疙瘩晚間用餐的人潮還滿多，不僅店內有許多內用的客人，門口也有等候外帶的顧客。

店內光線明亮，座位數也不少，想內用的話應該也不會等候太久就有位置。

店內除了有各種麵食外，還有多種30元小菜，另外還有皮蛋豆腐$40和燙青菜$40可以選擇，30元小菜是直接從小菜區自取，皮蛋豆腐和湯青菜則是在菜單上劃記即可。

餐具和醬料也都統一放在這裡，調味料有白醋、醬油膏、辣椒、胡椒等可以自行運用。

他們的辣椒非常的香辣，嗜辣的朋友可以吃的很過癮，如果像我只吃微辣或小辣的話，建議酌量取用。

巧食屋手打麵疙瘩菜單

巧食屋手打麵疙瘩菜單，點照片可以放大看得更清楚。

巧食屋手打麵疙瘩餐點介紹

巧食雙拼麵疙瘩 NT.135
「巧食雙拼」有分「巧食雙拼1（海鮮+瘦肉）」和「巧食雙拼2（海鮮+豬肝）」我這次選擇的是海鮮+瘦肉的組合，如果一次想品嚐海鮮、瘦肉和豬肝的話，店家也有推出海陸總匯，除了細粉是賣$155，其他三種麵類都是$145。

這一碗的份量還滿實在的，裡面有蛤蜊*2、鮮蝦*2、魚片、瘦肉*4、魷魚、木耳、高麗菜、青江菜、凍豆腐、魚板、紅蘿蔔絲和青蔥。

招牌麵疙瘩吃起來Q度足帶有嚼勁，咀嚼時可以嚐到麵粉清香，我選的口味湯頭味道不重，所以麵疙瘩的風味會以本身的香氣為主。

如果平常就喜歡有嚼勁的麵食，應該會覺得這口感還不錯，不過有的人可能會覺得稍硬一點，那就要改選其他麵食較為合適。

瘦肉有四大片，口感軟嫩帶有彈性，有肉香、沒腥味，

鮮蝦一共有兩尾，熟度掌握適中、蝦殼也很好剝開，吃起來蝦香味足、蝦肉也十分彈牙鮮甜。

這碗內有2大顆蛤蜊，兩個都十分飽滿鮮嫩，品質還算不錯，另外沒拍到特寫的魚片口感軟嫩，高麗菜煮的熟度也剛好，吃起來還保有脆度，不會太過軟爛。

湯頭爽口清甜，帶有薑絲的香氣，是順口耐喝不鹹膩的風味。

海鮮烏龍麵 NT.110
J寶選擇了海鮮烏龍麵，他的配料除了少了四片肉片外，其他的都跟我的巧食雙拼一模一樣！鮮蝦、蛤蜊、魷魚等食材一樣不缺，蔬菜量也很足夠，外食族也能夠營養均衡一點XD

前一碗沒拍到的魷魚外觀長這樣，就像是魷魚羹麵那種泡發魷魚，口感是脆脆的。

烏龍麵的口感類似南橋讚岐烏龍麵，也是相當彈牙唷！

芝麻醬拌麵疙瘩 NT.55
前面有提到我點的巧食雙拼單吃麵疙瘩比較偏向原味，要搭配湯一起入口才會比較有味道，如果跟我一樣喜歡單吃麵疙瘩就很有味道的話，那芝麻醬拌會是不錯的選擇！

芝麻醬拌除了有濃濃的芝麻醬外還有配上小黃瓜絲、蒜泥和油蔥酥。
在麵疙瘩底部有放上些許的湯，讓濃稠的芝麻醬較容易拌開，能夠跟麵疙瘩均勻混合。

裹上濃濃芝麻醬的麵疙瘩就很夠味，入口時帶了麻醬濃香、蒜泥辛香與小黃瓜絲的脆甜，整體的味道類似涼麵，但咀嚼時品嚐到的是帶有Q勁的麵疙瘩口感呢！

我個人覺得芝麻醬拌麵疙瘩不錯，不過因為吃麻醬很濃，J寶他覺得整體口感會稍微偏乾一點，提供給大家參考囉。

民生社區美食

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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