2020.03.11更新
靜壽司已搬遷到同一條巷子的另一側。
最新食記請參考：靜壽司 一碗鮭魚丼有4種風味,生魚.炙燒雙重口感一次滿足!

靜壽司是開在公館熱鬧巷弄中的平價生魚丼飯店，
之前來公館吃飯的時候看到這家就收在口袋名單中，
前幾天下午跟好友在附近吃了新開幕的「韓武鍋」，晚上就跑來靜壽司吃晚餐囉！

靜壽司交通方式
韓武鍋在羅斯福路三段316巷中，位於捷運公館站、台大校園附近，
搭大眾運輸工具可以從捷運公館站4號出口出來，步行約2分鐘即可抵達餐廳，
搭公車則可以在「捷運公館、台大、台電大樓」下車。

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店內的空間不大、座位數量也不多，
靜壽司剛好位於公館商圈又鄰近台大校園，人潮真的是源源不斷，
如果是用餐尖峰時間來的話等候的時間還蠻久的。

第一次來用餐的時候是假日的晚上6點，從點餐到第一份餐點上桌約等候20~25分鐘，
第二次來用餐的時候是平日的中午12點半，點餐後到餐點上桌約等候10~15分鐘，
如果要來這邊用餐，建議等有充裕時間的時候再來，
趕時間又很想吃這間的話，就只能打電話問問看能不能先預訂囉。

靜壽司的菜單。

黑板上的菜單有些是紙本菜單上沒有的，
如果要點黑板上的餐點，就自己在紙本菜單上寫上去就好囉。

炙燒比目魚握壽司 NT.120/2貫

2貫120元跟一般日本料理店的價格差不多、沒有特別便宜，
不過炙燒比目魚握壽司是我最愛的握壽司之一，還是忍不住點來嚐嚐看啦

握壽司內已經有抹上些許的芥末，盤子上也有另外附上一小陀芥末和薑片唷！

醋飯的酸度對我來說還蠻剛好的，米飯的口感也不會軟黏，
這天吃到的比目魚沒指有表層微炙燒，熱度沒有透到下層的魚肉，
所以魚肉吃起來還保有微微的脆度，
而上方已經炙燒過的部分入口即化、油脂香味濃郁！

 

鮭魚丼飯 NT.185

丼飯類有正常份量以及大碗可以選，我們這天都點了正常份量，
鮭旗雙色丼和鮭魚丼的正常份量都是185元，大碗則是220元，
不管是大碗或正常份量的米飯量都是一樣的，加大的只有生魚片的量唷

 

鮭魚生魚片都是以厚切的方式呈現，
這天鮭魚丼的鮭魚部位口感沒那麼好，有幾塊吃起來比較沒有那麼軟嫩，
不過以這個價格來說，雖然鮭魚的甜度不明顯，不過新鮮度還可以。

除了生的鮭魚外還有幾塊炙燒過的鮭魚塊，
炙燒過後的鮭魚香味更明顯，老闆在炙燒的時候好像有灑些許的鹽巴，
吃起來有淡淡的鹹香味，這個淡淡的鹹度帶出了鮭魚炙燒後的香氣呢。

跟其他平價生魚丼飯的店相比，他們的米飯份量偏多(對我來說太多了)，
我第一次吃正常份量鮭魚丼和第二次吃大碗的雙色丼，
兩次吃到最後都會有一些飯沒有魚可以配，下次再去的話會想請他們飯量減少囉！

配料的部分則是有花椰菜、小番茄、甜又脆的玉米和漬物。

鮭旗雙色丼飯 NT.185

朋友點的鮭旗雙色丼裡面包含了旗魚、鮭魚和炙燒鮭魚，
跟我的鮭魚丼價格一樣，不過兩種魚類的賣相看起來就是比較豐富漂亮

旗魚吃起來軟軟綿綿的，有淡淡的鮮甜味。

朋友的鮭魚油花明顯比我的漂亮，吃起來口感也比較軟嫩、鮭魚香也比較明顯呢！

他的炙燒鮭魚則是以片狀呈現，口感味道跟我的那一份炙燒鮭魚則是差不多。

鮭旗雙色丼飯 NT.220/大碗

很好奇他們大碗的份量有多少，隔沒幾天就約另一個朋友再來吃吃看了，
這一次我在鮭旗雙色丼飯和鮭鮪雙色丼飯中猶豫了好久，
不過鮭魚鮪魚的組合價格比較貴(大碗260元)，就選擇了鮭琪雙色丼啦

大碗的鮭旗雙色丼多了炙燒旗魚塊，
這天吃到的配料則是少了漬物多了蘋果和口感QQ疑似魚皮的食材。

側面來一張，看到疊高高的生魚片和炙燒魚心情就好好啊。

旗魚生魚片的口感一樣式軟軟綿綿的，
而炙燒過的旗魚吃起來口感則是比較緊實。

這次的鮭魚生魚片部位跟初訪時點的鮭魚丼部位一樣，香氣和口感比較沒那麼優，
二訪吃到的炙燒鮭魚塊也比較沒有鹹度，香氣也不如初訪吃到的那麼香，這點有點可惜囉！

靜壽司的名片提供給大家參考。

用餐心得

丼飯類的價格就整體份量來看，算是還蠻親民，
不過其他的餐點我沒有吃過，就不太清楚他們的份量有沒有比較划算。

這兩次用餐的時候，內用和外帶的客人都很多，
店內只有老闆在做料理、老闆娘在處理點餐、上餐和結帳，
要來這邊吃的話，記得要有心理準備上餐的速度不會很快囉！

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 口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

 

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